古河市学校給食センター

第29回茨城建築文化賞・入選

概要

12,000食を調理できる学校給食センターです。1階の調理エリアはHACCPの概念に基づくレイアウトと最先端のドライ厨房システムを採用し、高度な衛生管理と効率的な運営を可能にしました。2階の食育エリアには、一連の調理作業が見学できる見学ルート、体験コーナー、試食ができる場所を設け、幅広く食育推進・情報発信拠点となる施設を目指しました。

建築概要